Leckere Grillrezepte gehören zum Sommer genauso dazu wie zu einem spannenden Fußballspiel. Unser Grillexperte Björn hat dieses Rezept für alle Fußballfans kreiert sowie für alle, die gerne den Sommer draußen im Garten am Grill genießen.
Zutaten für 1. Burger
- Für das Burger-Patty 130 g Bio-Rinderhackfleisch
- 1 Ei aus der Freilandhaltung (reicht für 4 Burger Pattys)
- 1 runder Camembert ca. 125g
- Zum Panieren: 1 Ei, etwas Mehl und Paniermehl
- 1 EL Preiselbeermarmelade
- Handvoll Feldsalat
- 1 Burger Bun (Brioche)
- Etwas Ahornsirup (nach Geschmack)
- Optional: 1 große Apfelscheibe (z.B. Pink Lady)
- Optional: 3 Scheiben Bacon in Bio-Qualität
- Etwas Trüffelmayo (oder normale Mayo)
- Eine Prise HULAHEAT Aloha Pfeffer
- Eine Prise braunen Zucker
Vorbereitung
Schritt 1:
- 130g Hackfleisch abwiegen und mit ½ TL HULAHEAT Aloha Pfeffer würzen. 1/4 Ei dazu geben und alles gut kneten. Das Patty mit Hilfe eines Dessert-Rings oder eine Burgerpresse formen. Bis zum Grillen kühl aufbewahren.
Mit HULAHEAT Aloha Pfeffer die perfekte Würze für deinen Burger-Patty erreichen.
Schritt 2:
- Den Camembert in 3 ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Optional: Jede Camembert Scheibe und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. 1 Ei verquirlen. Anschließend die so vorbereiteten Camembert-Scheiben panieren: Erst im Mehl wälzen, im Ei tunken und im Paniermehl wenden.
- Tipp: Wer auf den Bacon verzichten möchte, muss den Paniervorgang 2x machen, damit der Käse nicht ausläuft.
Schritt 3:
- Optional: Den Apfel waschen und an der dicksten Stelle eine ca. 2 cm dicke Scheibe schneiden. Die Mitte mit einem Löffel aushöhlen sodass Kerne und Strunk entfernt sind. Beide Seiten der Apfelscheibe mit einer Prise braunen Zucker bestreuen.
- Feldsalat waschen und trocken schleudern.
Zubereitung
Schritt 1:
- Für die Camembert-Scheiben entweder Frittieröl in einer Fritteuse oder in einem Topf auf ca. 180° vorheizen. Wenn die Temperatur erreicht ist, die vorbereiteten panierten Camembert-Scheiben hineingeben und ca. 3-4 Minuten frittieren bis sie goldbraun sind.
- Anschließen aus dem Fett nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm stellen.
Schritt 2:
- Die Apfelscheibe auf einer Grillplatte von beiden Seiten anrösten bis sie etwas weich ist und der Zucker karamellisiert ist. Anschließend von der Platte nehmen und ebenfalls warm stellen.
Schritt 3:
- Nun den Burger-Patty aus dem Kühlschrank nehmen und auf die Grillplatte legen. Nach etwa 3 Minuten wenden. Die gegrillte Seite mit groben Salzflocken bestreuen.
- Die beiden Burger-Bun Hälften ebenfalls auf die Grillplatte legen und leicht toasten.
Schritt 4:
- Nun kann der Burger gebaut werden: Die untere Hälfte des Burger-Buns mit ca. 1 EL Trüffelmayo (oder normaler Mayo) bestreichen. Eine handvoll Feldsalat darauf legen. Auf den Salat kommt das Burger-Patty. Darauf die Apfelscheibe und anschließend die Camembert-Scheiben. Noch mit etwas Ahornsirup toppen und mit 1 EL Preiselbeermarmelade abschließen.
Guten Appetit!
